Tres leches, prajitura cu frisca si caramel care a cucerit internetul si pe care trebuie s-o prepari

Tres leches este prajitura cu frisca si caramel care a cucerit internetul si pe care am preparat-o si eu varianta proprie. Iata reteta!

Ingrediente blat:
7 oua
7 linguri faina
7 linguri ulei
1 lingura esenta vanilie
zeama de o jumatate de lamaie
coaja de la o lamaie
putina sare

Ingrediente sos caramel:
7 linguri zahar
75 g unt cu 82% grasime
400 ml smantana dulce cu 35% grasime

Ingrediente pentru insiropat:
700 ml lapte
2 linguri lapte condensat (sau 2 linguri zahar pudra)

Ingrediente preparare strat frisca:
800 ml smantana dulce cu 35% grasime
3 linguri lapte condesat (sau 3 linguri zahar pudra)

Mod de preparare:

Pentru pandiapan batem albusurile cu zeama de lamaie, apoi adaugam zaharul si le batem ca de bezea.
Amestecam galbenusurile cu sare, le punem peste albusuri si amestecam pana la omogenizare.
Urmeaza uleiul, esenta de vanlie si coaja de lamaie. Amestecam apoi cernem faina si o incorporam usor cu misacari de jos in sus. Pandispanul il coacem in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius timp de 35 de minute sau pana cand iese scobitoarea curata.

Dupa ce pandispanul s-a racit complet punem la incalzit laptele cu laptele condensat care pot fi inlocuite cu zahar pudra. Incalzim laptele putin, apoi insiropam blatul cu el.
In continuare batem frisca neindulcita si o amestecam cu laptele condensat care poate fi inlcouit cu zahar pudra.

La final punem frisca peste pandispan, oprim 2 linguri pentru ornat, apoi dam prajitura la rece.
Dupa ce frisca s-a intarit prepram caramelul. Punem zaharul la caramelizat si untul cu smantana dulce la incalzit. Dupa ce zaharul ia culoarea chihiimbrarului adaugam frisca si untul incalzite si tinem pe foc amestecand constant pana se ingroaa usor. Il lasam sa se raceasca putin apoi il punem peste frisca.

La final trasam dungi cu frisca oprita si apoi formam modelul cu un bat de frigaruie trasand linii in sus si-n jos!

Asa arata o felie este foarte pufoasa si are un gust extaordinar! Trebuie neaparat sa o incercati si voi!

Daca v-a placut reteta abonati-va la canalul meu pentru ca voi posta multe clipuri noi!